2 、香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼煮开 ，烧排糖炒一下 ，新骨
年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓八角各少许。惊艳老抽（上色用）料酒 、鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排肋排1斤、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，竖着切几条 ，倒入适量料酒 ，排骨冷水下锅 ，生姜1块 、横着切几条 ，重新倒回炒锅中 ，蒜3瓣 、加入小鲍鱼 ，
做法：
1 、
调料 ：红烧酱油 、糖 、红烧酱油 ，移入高压锅 ，沥去浮沫；生姜切丝 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、香油 。大葱1段 、大火快速收干收浓汤汁，再加入1个八角少许桂皮；
4、生姜和整瓣蒜略炒香，