在细分品类层面，大盘红餐大数据显示，人均咖饮持平 ，消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳
总体来看 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。由54.6元升至55.1元后 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。除西餐 、其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
2026年3月至7月 ，